新闻事件:
秋季之后,南京的街头巷尾就开始飘起了栗子香,不吃些栗子,都不算过秋天。可近日,南京网友“吃遍全球的王鹏鹏”的妻子因为一晚上连吃了10元钱山楂和10元钱板栗而胃痛去明基医院就诊,门诊初步诊断胃炎(去年胃镜提示浅表性胃炎)、胃石。他还在社交平台晒出了病例,并提醒大家板栗和山楂不要一起吃。南京明基医院消化内科主任李庭赞在接受记者采访时表示,其实不仅仅是板栗,山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃,而且最好不要过量进食。
“板栗中就含有大量淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。”李庭赞解释说,而山楂中含有较多的果酸等,易于和胃酸螯合,易于与食物中的果胶、食物纤维、蛋白质形成螯合物,这是一种不溶于水的物质,这种物质不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收,还可能结块形成胃石,导致肠胃不适。“所以,吃山楂时要避免空腹进食,还要避免和这些含蛋白质丰富的食物一起吃,特别是我们生活中常见的鸡蛋、牛奶、海鲜等。”
李庭赞坦言,门诊上类似的患者其实屡见不鲜,上午还接诊了一位40岁左右的男性患者,追问病史发现,就是因为在吃山楂之前连吃了三个煮鸡蛋。“他是三四天前这么吃的,症状在几天内逐渐显现了出来,实在疼痛难忍后到医院来做胃镜,就发现有一个8cm的结石。”后来,建议他通过“可乐疗法”进行治疗,即每天喝2瓶500ml的可乐,三天后复查结石是否消除。
“可乐中含有的柠檬酸和碳酸氢钠会一起作用于胃石,将它逐层溶解,这对于刚形成不久的胃石症患者是有效的。但如果是形成时间较久、硬度较大的结石,则效果甚微。”李庭赞还提醒,虽然这是一个简单方便的治疗方法,但也不建议患者自行在家使用,市民自我诊断往往缺乏经验,胃石症患者还容易并发胃食管返流症、胃溃疡和胃出血等疾患,此时若还大量饮用碳酸饮料,很容易加重病情造成胃穿孔。此外,糖尿病患者、痛风患者等也不宜服用可乐。所以,如果出现胃部不适,应及时就医,如何治疗也应该在专业医生的指导下进行。
同样值得注意的是,当下山楂、板栗、柿子等都大量上市,也是不少市民的“心头爱”,它们不仅有不能与某些食物大量同食的禁忌,即便是只钟爱其中一种而不克制的摄入,也都可能造成胃部的不适,需适量。“板栗中含有大量淀粉,吃多了容易降低肠胃蠕动功能,导致消化不良,也会影响血糖;柿子当中同样含有大量鞣酸,多吃易导致胃胀、胃痛、形成结石等问题。”李庭赞说。
新闻点评:
这篇报道提醒人们在秋季食用山楂和板栗时要小心。南京明基医院消化内科主任李庭赞解释说,山楂和板栗都含有丰富的营养成分,但它们在与高蛋白食物一起食用时会产生化学反应,形成不溶于水的物质,可能导致胃石的形成和消化不良。因此,他建议避免空腹食用山楂,同时避免与含有蛋白质丰富的食物如鸡蛋、牛奶和海鲜一同食用。类似的病例在医院中是常见的,他指出,有些患者因为食用山楂之前食用了一些煮鸡蛋,导致胃结石的形成。
对于已经患有胃石的患者,李庭赞提到了一种简单的治疗方法,即通过喝可乐来溶解胃石。可乐中的柠檬酸和碳酸氢钠可以逐层溶解胃石,但这种方法只适用于刚形成不久且硬度较小的结石。对于形成时间较长或硬度较大的结石,效果较小。他还警告患者不要自行使用此方法治疗胃石,因为自我诊断缺乏经验,而且碳酸饮料可能会加重胃部疾病,甚至导致胃穿孔。在胃部不适的情况下,应该及时就医并在专业医生的指导下进行治疗。
此外,李庭赞还提到了柿子的食用注意事项。柿子含有大量的鞣酸,过量食用可能导致胃胀、胃痛和结石等问题。因此,人们在食用柿子时也应适量食用。
这篇报道提醒我们要注意食物的搭配和食用量。虽然山楂和板栗都是非常受欢迎的秋季食物,但过量食用或与某些食物一起食用可能导致胃部不适和健康问题。我们应该根据个人的情况和医生的建议合理食用这些食物,以保持健康的消化系统和良好的身体状态。